Laporan Final Project - Dekorasi Kue Sebagai Daya Tarik Konsumen (Studi Kasus Pada Recolte Patisserie Surabaya)

Dekorasi kue, yang telah ada sejak abad ke-17, menjadi penting dalam menciptakan pengalaman berkesan bagi konsumen, namun, masih sedikit penelitian yang secara khusus tentang pengaruh dekorasi kue terhadap keputusan pembelian konsumen, preferensi konsumen terhadap dekorasi kue, dan tantangan yang dihadapi oleh produsen kue. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi peran dekorasi kue, preferensi, dan tantangan dalam menciptakan dekorasi kue yang menarik. Penelitian ini berfokus pada data kualitatif deskriptif yang diperoleh melalui wawancara dengan pemilik, karyawan, dan konsumen toko kue. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa menunjukkan bahwa dekorasi kue memiliki peran utama dalam menarik minat konsumen. Preferensi konsumen cenderung mengikuti tren popular. Tantangan bagi produsen kue yaitu, menciptakan hiasan yang unik dengan kreativitas, serta untuk mengatasi kesulitan adalah meminimalisir kesalahan. Penelitian ini memiliki tiga saran untuk pemilik, dan karyawan toko kue agar meningkatkan daya saing dan berkelanjutan usaha mereka dalam industri kue, yaitu memperhatikan kualitas dan konsistensi dekorasi untuk meningkatkan reputasi dan kepercayaan konsumen, kolaborasi antara tim produksi dianggap kunci kesuksesan dalam menciptakan dekorasi kue yang inovatif dan menarik, dan fleksibilitas dalam mengikuti tren tetapi juga mampu menyesuaikan dekorasi dengan preferensi konsumen untuk menjaga relevansi usaha dalam jangka panjang.