Laporan Final Project - Analisis Peluang Pasar Donat Mochi Ketan Hitam Sebagai Alternatif Camilan Tradisional Inovatif

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi Donat Mochi Ketan Hitam sebagai alternatif camilan tradisional yang inovatif di tengah tren makanan kekinian. Dengan pendekatan kuantitatif-deskriptif, data dikumpulkan melalui kuesioner daring kepada 51 responden di Kabupaten Tulungagung. Hasil menunjukkan bahwa mayoritas responden, khususnya perempuan usia 18–25 tahun, memiliki minat tinggi terhadap produk ini. Faktor utama yang memengaruhi minat beli meliputi rasa unik, kandungan gizi dari ketan hitam, tekstur kenyal mochi, dan harga terjangkau (Rp 15.000 – Rp 20.000). Responden juga memberi masukan pengembangan produk seperti penambahan varian rasa, kemasan menarik, dan strategi pemasaran berbasis media sosial. Kesimpulannya, Donat Mochi Ketan Hitam memiliki peluang besar diterima di pasar modern sebagai camilan sehat berbasis lokal yang inovatif dan digemari generasi muda.