Laporan Final Project - Analisis Persepsi dan Preferensi Konsumen di Surabaya Terhadap Produk Olahan Gluten Free

Gluten free adalah penyebutan produk atau olahan yang bebas akan kandungan gluten, diet gluten free pertama kali diperkenalkan pada tahun 1940-an oleh dokter Williem Karel Dicke yang berasal dari Belanda, awal mula diet ini diperkenalkan hanya untuk pasien penyakit celiac. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui preferensi dan persepsi konsumen Surabaya terhadap maanfaat dan kualitas terhadap produk gluten free, serta agar mengetahui faktor konsumen menolak dan menerima produk gluten free. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pengambilan data melalui kuisioner dan hasil data disajikan dalam bentuk diagram lingkarang presentase agar lebih memudahkan pembaca untuk membaca data yang di dapat. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa konsumen Surabaya lebih memilih membeli produk gluten free melalui ecommerce karena lebih praktis, mereka cenderung mempertimbangkan kualitas, penampilan, dan harga dari produk yang ditawarkan, dan mereka berminat mengkonsumsi produk gluten free dengan mindset healthy lifestyle.