Laporan Final Project - Analisa Rotasi Menu Buffet Breakfast di Verandah Restaurant Hotel Eastparc Yogyakarta dalam Meningkatkan Kepuasan Pelanggan

Penelitian ini dilakukan di Verandah Restaurant, Hotel Eastparc Yogyakarta dengan tujuan untuk menganalisis kepuasan pelanggan terkait rotasi menu yang memengaruhi keinginan tamu untuk kembali berkunjung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden menginap dan breakfast di Verandah Restaurant dalam waktu satu minggu sampai dua minggu, yang dimana seluruh responden merasa suka dengan menu buffet breakfast yang ditawarkan oleh Verandah Restaurant. Namun, meskipun merasa suka dengan menu buffet breakfastnya, tamu ternyata merasa bosan atau jenuh dengan rotasi yang terbatas dalam satu minggu. Lebih dari 50% responden menyatakan tidak tertarik untuk kembali jika menu buffet breakfast dalam satu minggu terbatas dan tidak dilakukan penambahan rotasi menu buffet breakfast. Berdasarkan temuan ini, beberapa saran dapat diberikan untuk meningkatkan kepuasan tamu. Pertama, penambahan rotasi menu dengan berbagai masakan nasional maupun internasional. Kedua, menjaga kualitas menu diantaranya melalui penggunaan bahas berkualitas tinggi serta presentasi yang menarik. Ketiga, meningkatkan pengalaman tamu contohnya pelayanan yang baik yang tentunya akan menjadi daya tarik. Verandah Restaurant harus terus menjaga dan meningkatkan standar makanan tidak lupa dengan pelayanan yang diberikan untuk memastikan kepuasan tamu. Implementasi saran - saran ini diharapkan dapat meningkatkan minat tamu untuk berkunjung atau kembali berkujung serta meningkatkan kepuasan mereka.