Laporan Tugas Akhir "Crischip (Inovasi Jajanan Gorengan Ayam Dan Kentang"

Pasar malam menyerupai festival atau karnaval di mana permainan karnaval dan wahana permainan anak-anak, seperti korsel mini, komidi putar, dan kereta api mini juga tersedia. Beberapa stand street food juga menjamur di pasar malam dan beraneka ragam yang dijual mulai dari camilan klasik, makanan berat, minuman hingga hidangan penutup (dessert). Street food memiliki berbagai macam makanan yang dijual, mulai dari makanan manis, asin, dan bahkan minuman pun juga tersedia. Street food memakai konsep yang memudahkan pembeli untuk makan dengan berjalan dan tanpa menggunakan peralatan makan yang lengkap. Salah satu street food yang paling banyak diburu yaitu gorengan. Crischip adalah stand street food memiliki konsep jajanan gorengan dengan bentuk dan rasa yang berbeda produk yang dijual seperti Stuffed Chicken Wings with Sweet Spicy Korean Sauce, Crunchy Egg Balls, Onion Ring Croquette, Potato Chicken Leg dan Chicken Karaage Wrap with Hot Sauce. Tujuan mendirikan stand ini adalah untuk memberikan sensasi dan hasil modifikasi menu baru dari gorengan. Crischip menargetkan masyarakat pemburu ataupun penikmat gorengan di kalangan anak remaja, dengan harga produk yang dijual mulai dari Rp5.000 hingga Rp.13.500. Proyeksi keuntungan bersih yang didapatkan dari penjualan tersebut mencapai Rp3.828.410 per bulan. Crischip dijual secara offline dan online. Lokasi berjualan offline Crischip berada di Kodam Brawijaya Kota Surabaya Barat, yang dibuka sesuai dengan jam operasinal lokasi jualan yaitu mulai pukul 18.00 – 22.00 WIB. Untuk penjualan secara online Crischip akan dijual melalui shoppefood, grabfood, gofood dan menerima pesanan melalui whatsapp maupun instagram.