Laporan Final Project - Studi Perbandingan Persepsi Dan Minat Konsumen Surabaya Terhadap Menu Seafood Dan Steak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis presepsi dan minat konsumen di kota Surabaya terhadap dua kategori menu utama yang populer, yaitu seafood dan steak. Rumusan masalah pada penelitian ini ialah bagaimana persepsi konsumen Surabaya terhadap menu seafood dan steak, bagaimana Tingkat minat Masyarakat Surabaya terhadap dua hidangan tersebut, lalu faktor apa saja yang mempengaruhi persepsi dan minat konsumen terhadap kedua jenis makanan tersebut. Metode yang digunakan adalah kuantitatif deskriptif dengan pengumpulan data melalui kuisioner daring kepada minimal 50 responden. Hasil penelitian menunjukan bahwa seafood diasosisikan dengan makanan sehat dan terjangkau, sedangkan steak dipersepsikan sebagai hidangan mewah dan cita rasa tinggi. Sebanyak 51% responden lebih menyukai seafood dibandingkan steak. Faktor-faktor seperti rasa, harga, persepsi Kesehatan, dan Kesan ekslusivitas mempengaruhi Keputusan konsumsi. Temuan ini menunjukkan bahwa nilai praktis dan emosional memiliki peran penting dalam membentuk preferensi kuliner Masyarakat. Penelitian ini memberikan kontribusi dalam pengembangan strategi pemasaran yang relevan dengan karakteristik konsumen perkotaan.