Laporan Final Project - Pengaruh Jadwal, Beban Kerja, Kompetensi Terhadap Kinerja Chef di Dapur Hotel Anantara The Palm Dubai

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jadwal kerja, beban kerja, dan kompetensi terhadap kinerja chef di dapur Hotel Anantara The Palm Dubai. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei.
Data dikumpulkan melalui kuesioner yang disebarkan kepada 35 chef yang bekerja di dapur hotel tersebut. Teknik analisis data yang digunakan adalah regresi linear berganda untuk menguji pengaruh simultan dan parsial dari variabel independen terhadap variabel dependen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jadwal kerja, beban kerja, dan kompetensi secara simultan berpengaruh signifikan terhadap
kinerja chef. Secara parsial, variabel kompetensi memiliki pengaruh paling dominan dibandingkan jadwal dan beban kerja. Hal ini menunjukkan bahwa peningkatan kompetensi chef akan secara signifikan meningkatkan kinerja mereka,
meskipun pengelolaan jadwal dan beban kerja juga berperan penting. Implikasi dari penelitian ini adalah pentingnya manajemen hotel untuk memperhatikan keseimbangan jadwal kerja, beban kerja yang sesuai, serta peningkatan kompetensi chef melalui pelatihan dan pengembangan profesional secara berkala.