Laporan Tugas AKhir "American Dinner 'Welldine!'"

American Diner atau Restoran Amerika adalah restoran kecil dengan
suasana yang santai dan kombinasi stan yang dilayani oleh pelayan dan konter
duduk panjang dengan layanan langsung. American Diner biasanya menyajikan
makanan pokok Amerika yang sederhana, cepat dimasak, serta harga terjangkau.
Fast food menjadi makanan favorit semua kalangan yang mengandung tinggi kalori
dan lemak. Western fast food merupakan makanan yang terjangkau dan cepat,
umumnya memenuhi selera tetapi memiliki total energi, lemak, gula, natrium yang
tinggi dan rendah serat serta vitamin. Restoran fast food semakin menjamur di kota
besar Indonesia, sehingga mempengaruhi kebiasaan makan masyarakat. Perubahan
pola makan konsumen dan permintaan makanan sehat disebabkan oleh kesadaran
masyarakat akan penyakit jantung, kanker, dll. Masyarakat Indonesia saat ini
memperhatikan jumlah kalori, lemak, dan sodium yang dikonsumsi, serta makanan
sehat menjadi tren didorong oleh perubahan pola hidup dan kepedulian kesehatan
masyarakat. “WellDine!” merupakan ide bisnis American Diner untuk memenuhi
kebutuhan dan permintaan konsumen dengan menyajikan menu masakan cepat saji
khas Amerika dengan kandungan kalori yang lebih rendah melalui proses
pengolahan, pemilihan bahan makanan yang digunakan, dan pengaturan porsi
setiap bahan makanan.