Laporan Final Project - Pengaruh Persepsi Harga Produk Makanan Vegan Terhadap Minat Beli Masyarakat Surabaya

Pola makan vegan maupun vegetarian mulai banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Pasar makanan dan minuman berbasis nabati di Indonesia diproyeksikan akan berkembang sebesar 7,2% di antara tahun 2022 dan 2027. Produk makanan vegan berevolusi menghadirkan lebih banyak variasi pilihan bagi mereka yang mengikuti pola makan nabati namun juga menarik minat non-vegan yang semakin terbuka untuk menjelajahi dunia masakan vegan. Kota Surabaya didorong untuk menjadi destinasi wisata kuliner yang ramah vegan menyusul Bali, dikarenakan penikmat pola makan vegan semakin meningkat. Masyarakat beranggapan bahwa produk makanan vegan relatif mahal. Harga produk makanan merupakan salah satu faktor yang dipertimbangkan konsumen sebelum memutuskan untuk membeli suatu produk. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh harga produk makanan vegan terhadap minat beli masyarakat Surabaya. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan pendekatan asosiatif kasual. Sampel penelitian berjumlah 30 orang masyarakat Surabaya. Teknik pengumpulan data penelitian ini menggunakan kuesioner. Sedangkan teknik analisis data penelitian ini menggunakan teknik analisis deskriptif. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh persepsi harga produk makanan vegan terhadap minat beli masyarakat Surabaya, dibuktikkan dengan nilai rata - rata skor responden yang baik terhadap variabel harga (X) dan variabel minat beli (Y). Responden mempunyai persepsi positif terhadap harga produk makanan vegan yang berpengaruh pada respon positif pada minat beli.