Laporan Tugas Akhir "Afternoon Tea Cafe"

Afternoon tea café merupakan café dengan pendekatan tradisi dan nilai – nilai dalam afternoon tea time, dengan konsep dan service exclusive namun makanan dan minuman relatif dapat dipesan disesuaikan dengan budget ataupun keinginan customer. Tujuan utama dari makalah ini adalah memberikan informasi dan peluang mengenai afternoon tea, tea time dan memberikan informasi mengenai perencanaan bisnis tea time. Target pasar dari usaha ini adalah masyarakat Indonesia yang menyukai teh, yang memiliki ketertarikan terhadap kualitas, pelayanan, dan kenyamanan. Afternoon tea café memiliki peluang besar untuk dapat buka di Kota Surabaya. Afternoon tea café memiliki peluang besar untuk dapat buka di Surabaya kota. Afternoon tea café mampu membuat estimasi 600 pax signature set dengan harga jual Rp. 80.000/pax. Presentase keuntungannya 140% lebih dari HPP. Dengan BEP setelah 540 pax atau Rp. 33.451.776 Afternoon tea café Mampu membalikkan modal dengan hanya empat bulan operasional café dengan proyeksi keuntungan bersih sebanyak Rp. 23.873.100 per bulan.