Laporan Final Project - Analisis Minat Generasi Muda Terhadap Jajanan Pasar Tradisional

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi anak muda Indonesia terhadap jajanan pasar dalam kaitannya dengan inovasi produk, cita rasa, dan gaya hidup.
Metode yang digunakan adalah survei kuantitatif melalui kuesioner online yang disebarkan kepada 81 responden berusia 17–30 tahun dari berbagai kota di Indonesia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jajanan pasar masih sangat
diminati oleh kalangan muda. Sebagian besar responden mengapresiasi tampilan jajanan pasar yang kini lebih modern dan dikemas secara kreatif, seperti dalam bentuk bento atau kemasan kekinian yang menarik. Meskipun demikian, keaslian
cita rasa tetap menjadi aspek penting yang dihargai. Mayoritas responden menyukai rasa otentik jajanan pasar tradisional, namun tetap terbuka terhadap inovasi varian rasa baru yang sesuai dengan selera kekinian. Dari sisi gaya hidup,
jajanan pasar telah berkembang menjadi bagian dari ekspresi budaya dan identitas, di mana banyak responden menjadikannya sebagai objek visual yang estetik untuk
dibagikan di media sosial. Temuan ini menunjukkan bahwa inovasi yang tidak menghilangkan keaslian rasa dapat menjadi strategi efektif dalam mempertahankan eksistensi jajanan pasar di kalangan generasi muda.