Laporan Tugas Akhir "Gluna's Free Cakeshop"

Perkembangan usaha saat ini sejalan dengan perkembangan kebutuhan masyarakat yang terus meningkat dan beragam. Sehingga banyak pebisnis dari berbagai kalangan yang mendirikan berbagai macam usaha termasuk UMKM. Usaha kuliner merupakan salah satu bisnis UMKM yang paling banyak digandrungi oleh seluruh kalangan. Agar dapat bersaing di dunia bisnis kuliner yang memiliki banyak kompititor, maka pembisnis harus benar-benar memiliki konsep baru serta menyediakan keunikan tertentu agar menjadikannya menonjol. Inovasi dan keunikan yang ditawarkan oleh setiap bisnis kuiner menjadi pertimbangan konsumen untuk mendatangi tempat tersebut. Gluna’s Gluten Free Cakeshop adalah cake shop memiliki konsep gluten free yang menjual aneka macam produk pastry yaitu Strawberry Chocolate Cake, Lemon Pound Cake, Vanilla Strawberry Éclair, The Ultimate Brownies, dan The Ultimate Chocolate Chips Cookies yang berbahan dasar menggunakan tepung yang tidak mengandung gluten sehingga seluruh produknya merupakan produk bebas gluten. Cake shop dengan konsep gluten free masih jarang ditemukan. Gluna’s Gluten Free Cake Shop ini didirikan bertujuan untuk membantu masyarakat yang alergi terhadap gluten dan bagi masyarakat yang berdiet gluten untuk dapat menikmati aneka produk pastry dengan aman. Gluna’s Gluten Free Cake Shop menargetkan masyarakat penikmat dessert kalangan menengah keatas dengan harga produk mulai dari Rp15.000 hingga Rp28.000. Gluna’s Gluten Free Cake Shop ini tetap bisa dijual dengan harga wajar dan diharapkan bisa bersaing dengan produk pastry gluten free dan non gluten free di luar sana.