"Laporan Tugas Akhir" FRAICHE DESSERT SHOP

Bisnis makanan merupakan salah satu bisnis yang sangat digemari oleh banyak orang karena selain diminati banyak orang, bisnis makanan juga dapat memberikan keuntungan yang besar. Salah satu bisnis makanan yang sangat diminati oleh masyarakat saat ini adalah dessert shop yang menawarkan makanan berbahan dasar kue dengan rasa yang cenderung manis sehingga dapat memenuhi sebagian besar selera masyarakat Indonesia yang menyukai makanan manis.
Ide bisnis dessert shop memiliki peluang yang sangat terbuka lebar dalam hal keuntungan maupun daya tarik masyarakatnya karena dessert shop menawarkan inovasi baru yang memiliki ciri khas berbeda-beda pada setiap toko yang menjualnya. Hal tersebut menunjukkan bahwa dessert shop menekankan pada kreativitas dan personal branding yang dimiliki oleh seorang pastry chef sehingga dapat dikenal dan diminati oleh banyak orang. Tantangan dari dessert shop tidak hanya fokus pada rasa yang ditawarkan, tetapi juga harus memperhatikan kreasi dan estetika dari sebuah dessert supaya terlihat menarik untuk dimakan. Oleh karena itu,
dessert shop lebih diminati oleh banyak orang dibanding bisnis makanan lainnya karena selain rasa yang ditawarkan, dessert juga memiliki estetika tersendiri yang dapat dikreasikan sehingga masyarakat sering memesan dessert sebagai sebuah gift atau pemberian untuk dibagikan ke orang lain ketika ada event atau momen tertentu. Fraiche menyediakan 5 jenis dessert yang berbeda, Vanilla choux dengan harga = Rp. 12.000. Brownies dengan harga = Rp7.000, Cookies dengan harga = Rp11.000, Pound cake dengan harga = Rp67.000, dan Bread and butter pudding dengan harga = Rp16.500.