"Laporan Tugas Akhir" FRAICHE DESSERT SHOP

Bisnis makanan merupakan salah satu bisnis yang sangat digemari oleh banyak orang karena
selain diminati banyak orang, bisnis makanan juga dapat memberikan keuntungan yang besar.
Salah satu bisnis makanan yang sangat diminati oleh masyarakat saat ini adalah dessert shop
yang menawarkan makanan berbahan dasar kue dengan rasa yang cenderung manis sehingga
dapat memenuhi sebagian besar selera masyarakat Indonesia yang menyukai makanan manis.
Ide bisnis dessert shop memiliki peluang yang sangat terbuka lebar dalam hal keuntungan
maupun daya tarik masyarakatnya karena dessert shop menawarkan inovasi baru yang
memiliki ciri khas berbeda-beda pada setiap toko yang menjualnya. Hal tersebut menunjukkan
bahwa dessert shop menekankan pada kreativitas dan personal branding yang dimiliki oleh
seorang pastry chef sehingga dapat dikenal dan diminati oleh banyak orang. Tantangan dari
dessert shop tidak hanya fokus pada rasa yang ditawarkan, tetapi juga harus memperhatikan
kreasi dan estetika dari sebuah dessert supaya terlihat menarik untuk dimakan. Oleh karena itu,
dessert shop lebih diminati oleh banyak orang dibanding bisnis makanan lainnya karena selain
rasa yang ditawarkan, dessert juga memiliki estetika tersendiri yang dapat dikreasikan sehingga
masyarakat sering memesan dessert sebagai sebuah gift atau pemberian untuk dibagikan ke
orang lain ketika ada event atau momen tertentu. Fraiche menyediakan 5 jenis dessert yang
berbeda, Vanilla choux dengan harga = Rp. 12.000. Brownies dengan harga = Rp. 57.000,
Cookies dengan harga = Rp. 11.000, Pound cake dengan harga = Rp. 67.000, dan Bread and
butter pudding dengan harga = Rp. 16.500.