Laporan Final Project - Peran Visualisasi Gambar Hidangan dalam Meningkatkan Daya Tarik dan Kepuasan Pelanggan

Di era digital, visualisasi hidangan tidak hanya berfungsi sebagai elemen estetika, tetapi juga menjadi strategi penting dalam membentuk persepsi dan keputusan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh visualisasi makanan terhadap daya tarik konsumen dan kepuasan pelanggan dalam pengalaman bersantap, serta mengidentifikasi elemen visual yang paling dominan dalam membentuk persepsi positif. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan jenis penelitian deskriptif-asosiatif. Data dikumpulkan melalui kuesioner online yang disebarkan kepada 50 responden di Surabaya yang memiliki pengalaman konsumsi makanan dari restoran dengan tampilan visual menarik, baik secara langsung maupun melalui media sosial. Instrumen penelitian mengukur tiga variabel utama: visualisasi hidangan (warna, tata letak, bentuk), daya tarik konsumen, dan kepuasan pelanggan. Hasil yang diharapkan menunjukkan adanya hubungan signifikan antara estetika visual makanan dengan keputusan memilih, kepuasan rasa, dan minat untuk merekomendasikan. Penelitian ini memberikan kontribusi teoritis dalam kajian estetika konsumen dan perilaku makan, serta manfaat praktis bagi pelaku industri kuliner untuk merancang penyajian visual yang strategis dalam meningkatkan loyalitas pelanggan dan daya saing di era digital.