Laporan Creative Menu Dan Business Plan And Entrepreneur "Syudo/Kue Sus Renyah Isi Jamu"

Jamu merupakan obat tradisional dari Indonesia, minuman ini berkhasiat sebagai minuman kesehatan, mencegah dan menyembuhkan dari berbagai penyakit.
Choux atau yang biasa kita sebut dengan kue sus adalah makanan yang tidak asing oleh masyarakat secara umum serta craquelin yang membuat kue sus memiliki rasa
renyah saat memakannya, kue sus ini sering kita jumpai di pasaran. Tradisi minum jamu sempat mengalami penurunan, tapi sekitar tahun 1940-an tradisi minum jamu kembali popular. Oleh karena itu, kami membuat kue sus isian jamu untuk mengangkat lagi tradisi minum jamu dengan konsep yang lebih modern dan bisa dinikmati oleh semua kalangan. Bahan utama yang digunakan ialah kunyit, beras dan jahe dalam pembuatan kunyit asam, beras kencur dan bandrek. Peralatan yang digunakan ialah blender, timbangan, saringan kain, oven, mikser, dsb. Mengolah jamu tidak terlalu rumit, kebanyakan hanya mengambil sari dari perasan tumbuhan
herbal atau ada juga yang ditumbuk. Dengan kombinasi ini, dapat menghasilkan produk yang unik dan mengangkat lagi ramuan herbal Indonesia dengan konsep yang lebih modern serta bisa dinikmati oleh semua kalangan dan juga dapat
melestarikan tradisi minum jamu ini dengan cara yang lebih unik

Kata kunci : choux, jamu, melestarikan tradisi