Laporan Final Project - Persepsi Konsumen Terhadap Kesehatan Ceremonial Matcha dan Kopi Arabika

Ceremonial matcha dan kopi Arabika merupakan dua minuman populer yang kerap dikaitkan dengan manfaat kesehatan. Namun, persepsi konsumen terhadap tingkat kesehatan dari masing-masing minuman belum banyak dikaji secara komparatif. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi konsumen mengenai kesehatan ceremonial matcha dan kopi Arabika, serta mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhinya. Penelitian dilakukan dengan pendekatan kuantitatif melalui penyebaran kuesioner kepada 50 responden di wilayah Surabaya dan sekitarnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ceremonial matcha lebih banyak dipersepsikan sebagai minuman yang menyehatkan, terutama karena kandungan antioksidan, efek relaksasi, dan asosiasi dengan gaya hidup sehat. Sementara itu, Kopi Arabika tetap diminati, namun sebagian konsumen mengaitkannya dengan efek samping seperti kecemasan. Media sosial dan pengalaman pribadi menjadi faktor dominan dalam membentuk persepsi konsumen. Penelitian ini memberikan kontribusi dalam memahami preferensi konsumen terhadap minuman sehat dan relevan bagi strategi pemasaran serta edukasi gizi.