Laporan Final Project - Analisis Minat Konsumen Surabaya Terhadap Varian Croissant

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi preferensi konsumen Surabaya terhadap berbagai varian croissant dan menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi minat beli, termasuk pengaruh inovasi produk dan media sosial. Metode yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif-deskriptif dengan penyebaran kuesioner kepada 50 responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa varian croissant yang paling disukai adalah original (72%), cokelat (52%), dan keju (38%). Alasan utama memilih croissant adalah karena rasa yang enak (60%), diikuti oleh kepraktisan dan keunikan produk. Faktor utama dalam pembelian adalah rasa (62%), diikuti oleh harga dan tampilan. Meskipun bukan alasan utama, media sosial memiliki pengaruh signifikan terhadap minat konsumen (76% cukup hingga sangat berpengaruh). Temuan ini menunjukkan pentingnya inovasi berbasis kearifan lokal dan optimalisasi media sosial dalam strategi pemasaran produk pastry di pasar urban.